秦皇島維克托新進JH-800T連續(xù)自動真空低溫油炸機組設備，JH-800T連續(xù)自動真空低溫油炸機組是本公司擁有自主知識產(chǎn)權的*等級果蔬脆片加工設備。該油炸機組具有優(yōu)越的加工性能，其設備的組成及由電腦存儲的多種工藝參數(shù)可加工薯條和多種果蔬原料的脆片。較間歇式真空油炸機相比，可顯著節(jié)省人力和能源消耗，產(chǎn)品質(zhì)量顯著提高，使產(chǎn)品的口感和外觀達到較高水準。其結(jié)構(gòu)合理，運行可靠，操作與維修方便，自動化程度高，各種參數(shù)檢查點較多；還具有連續(xù)濾油、自動補油、高速變頻脫油等附加功能，手動/自動轉(zhuǎn)換操作越加得心應手，并進一步節(jié)省了人力，減少了單位消耗成本，從而避免了人為影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素，屬于目前國內(nèi)果蔬脆片加工中的先進模式。原料入料、產(chǎn)品出料、真空油炸及變速脫油、油脂外循環(huán)加熱等全過程實現(xiàn)電腦(PLC)自動控制；具有在線連續(xù)濾油、自動補油、自動清渣等功能；油脂一直工作在平穩(wěn)的低溫區(qū)(83～98℃)，油質(zhì)不會劣變；產(chǎn)品定量連續(xù)入料，真空度高且平穩(wěn)（-0.098MPa），使制成品膨化度高，片形、含油率都達到了較高水準，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
　　除此之外，本機與目前市場上的連續(xù)油炸機相比較，還具有以下幾個優(yōu)勢：
　　1、本機采用網(wǎng)帶浸入式分格推進油炸，即：物料位于上、下兩個同步推進的網(wǎng)帶之間，整個浸入到油炸液位以下進行分格、分時推進油炸。這樣能確保全數(shù)物料在油炸時都能接觸到炸油，在同一時間內(nèi)進行良好的熱交換，從而解決了舊式螺旋推進式油炸機的油炸漂料難題，進一步提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和一致性。
　　2、本機采用了本公司定制的高性能纏繞管式換熱器，在增加了換熱面積的同時，進一步增加了炸油在換熱器通道中的通過間隙（ψ12的不銹鋼管），確保了在連續(xù)油炸過程中，換熱器不會出現(xiàn)渣料堵塞而終止油炸的尷尬局面。
　　3、本機采用了垂直方向上的立式變頻脫油結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)合理效率高，大大提高了真空脫油的上限速度，通過變頻器與變頻脫油電機的組合，可以達到100Hz的變頻脫油作用（正常電壓的頻率是50Hz），轉(zhuǎn)速更快，機體更穩(wěn)定，制品含油率大幅減少。脫油轉(zhuǎn)速100-800r/min可調(diào)。
　　4、進口高性能的羅茨輔助真空泵在減少了用電功率的同時，提高了進出料閘板輔助真空的抽吸速度和效率，免維護的運行方式越加接近連續(xù)生產(chǎn)的合理模式。
　　5、油炸溫度、真空度和氣動指標的雙重檢驗和顯示模式，進一步使油炸機連續(xù)自動運行更合理快捷。突出的雙換熱器和雙溫循環(huán)系統(tǒng)（即本機采用的熱油和冷油同時分區(qū)域的循環(huán)系統(tǒng)）使炸機的前后端油溫不會出現(xiàn)過大的偏差，防止出現(xiàn)由于油溫偏差過大而產(chǎn)生油炸不均和產(chǎn)品品質(zhì)不好控制的局面。
　　6、PLC與觸摸屏的混合應用，使人機對話的生產(chǎn)模式愈加趨于合理化，手動和自動的轉(zhuǎn)換操作愈加簡單流暢，參數(shù)的修改愈加通俗易懂，具體指標和參數(shù)一目了然。*善的信息報警及查詢系統(tǒng)使設備的維護和維修越來越簡單易行。
　　設備主要性能及技術指標
　　1、設備產(chǎn)品代號：連續(xù)式真空油炸設備JH-800T。
2、生產(chǎn)能力：（以加工薯條或薯片為例）120kg/h；年產(chǎn)量800噸。
　　3、工作方式：連續(xù)／自動（自動進料到自動出料、電腦控制自動運行）。
　　4、加工范圍： 薯條、果蔬脆片
　　5、能源指標：
　?、? 蒸汽消耗：  650 kg/h
　?、? 電力消耗：  65 kW  (裝機容量)
　?、? 電    源：  AC 380V×3 ,具有±5％的相對誤差, 50Hz
　　6、水消耗量：  約0.35 T/h
　　7、設備總重量： 8T
　　8、主要技術指標：
　　⑴. 真空度：    -0.096MPa～-0.1MPa（均衡）
　　⑵. 媒質(zhì)溫度：
　　a.真空油炸機油溫： 83℃～98℃
　　b.真空泵冷卻水溫： 20℃～28℃（夏季時溫度不超30℃）
　　⑶. 壓力值：
　　a.氣動系統(tǒng)壓力： 0.60 MPa
　　b.蒸汽壓力：
　　鍋爐輸出壓力：  0.35 MPa（主蒸汽管路）
　　列管式換熱器：  0.15 MPa～0.30 MPa（真空油炸機油脂加熱）
　　⑷. 時間控制范圍：
　　a.油炸時間：    30 min ～ 90 min    （可調(diào)）
　　b.脫油時間：   0.5 min ～ 1.5 min    （可控）
　　⑸. 人機控制及交換信息：
　　應用觸摸屏來實現(xiàn)人機互動及聲光報警后的故障信息查詢。
　　備注：
　　1、上述設備的品種、規(guī)格及數(shù)量，將隨用戶提出的要求設計改進以及用戶條件而變更。
　　2、上述設備可以達到安裝、調(diào)試、正常實現(xiàn)真空低溫油炸生產(chǎn)需要的完整性和穩(wěn)定性。
　　●生產(chǎn)能力：120～150Kg／h
　　●裝機容量：65kW  
　　●工作電壓：380V 50Hz
　　●機組總質(zhì)量：8T
　　●機組工作占地4500×7000(mm)
　　●機組戶內(nèi)安裝高度4200(mm)
　　●工作溫度：83℃～98℃
　　●工作壓力：-0.096 MPa～-0.098MPa
　　JH-800T連續(xù)自動真空低溫油炸機組是由JH-800T連續(xù)式真空油炸機、纏繞式不銹鋼列管換熱器、不銹鋼雙聯(lián)過濾器、真空噴射器、不銹鋼水箱、4000L不銹鋼儲油罐、不銹鋼回油罐、不銹鋼送料機、不銹鋼布料機等設備組合而成。